“這個魚有很多叫法,有叫梅童魚的,也有叫大頭寶的。我們這叫鯽頭魚。很嫩的小魚兒。” 食材明細主料鯽頭魚 (適量)調料葱 (適量)姜 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)香炸鯽頭魚的做法步驟1、主要原料。2、鯽頭魚收拾乾淨,去頭備用。3、鯽頭魚加葱姜,料酒,鹽醃製30分鐘。4、醃好的鯽頭魚沾幹麪粉備用。5、燒熱油,放鯽頭魚炸制。6、將鯽頭魚炸到金黃酥脆撈出即可。7、香炸鯽頭魚。