食材明細主料帶皮五花肉 (適量)鵪鶉蛋 (適量)輔料料酒 (適量)老抽 (適量)冰糖 (適量)油 (適量)鹹甜 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)肉燒蛋的做法步驟1、肉和煮熟去殼的鵪鶉蛋。2、起油鍋,中小火煎鵪鶉蛋。3、煎到這樣,盛起備用。4、起油鍋,放入五花肉煸炒至變色。5、加入老抽。6、放入冰糖。7、加大量料酒。8、放入先前煎好的鵪鶉蛋一起煮。9、大火燒開,小火煮至醬汁濃稠,肉、蛋入味即可。10、裝碗,同樣是大、小帥哥的最愛!小竅門1.鵪鶉蛋要煎透。2.已酒代替水,燒好的肉香。3.一定要小火慢煮才能將味道煮進食材中。