“廣東的臘肉,味甘香,鮮美。” 食材明細主料臘肉 (100克)絞白 (250克)紅椒 (適量)姜 (適量)葱段 (少許)蒜 (少許)輔料蠔油 (半茶匙)生抽 (1茶匙)沙糖 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)廣式臘肉炒茭白的做法步驟1、材料,當季臘肉2、絞白去皮3、臘肉叩片4、絞白切片5、熱鍋,下蒜,姜,臘肉,爆香。6、加入絞白,下少許高湯。(水也可以)。加入蠔油生抽炒2分鐘。7、加入椒件,燜煮2分鐘8、最後加入葱段,收汁。完成可以加入適量麻油,提香。9、裝碟,完成作品。10、開吃