“芋頭和紅燒肉一起煮,芋頭吸收了紅燒肉的肉汁變得更入味,一口咬下去,滿是驚喜。紅燒肉肥而不膩。那種味道,叫你一試難忘。喜歡吃芋頭和紅燒肉的朋友一定要嘗試一下,真的叫你大大的喜歡的不得了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芋頭紅燒肉的做法步驟
1、五花肉切塊,洗乾淨瀝乾水
2、加入葱薑蒜和料酒醃製一小時
3、鍋燒熱下油爆香蒜葱薑片後放進五花肉炒至微黃
4、盛起,放一邊,下鍋燒熱油,放冰糖燒出糖色
5、放入五花肉,加入料酒,生抽,老抽,鹽,炒勻後加入開水,慢火燉
6、芋頭去皮,切塊
7、小火燉五花肉至肉酥爛入味後加入芋頭塊一起燉
8、最後加入冰糖,大火收汁即可
9、芋頭酥粉入味,五花肉噴香肥而不膩,濃濃的汁包裹着香酥粉軟的五花肉和芋頭,下飯真的不是一般的好吃。