食材明細主料螃蟹 (250克)葱 (3棵)生薑 (1塊)料酒 (1大勺)白糖 (1小勺)鹽 (1小勺)雞精 (1小勺)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)清炒螃蟹的做法步驟1、準備好的用料。2、清洗乾淨,用淡鹽水養半小時左右。3、最後扒去臍部再刷乾淨。4、從中間剁開!5、用加熱後,爆香葱段,薑絲。6、把處理好的螃蟹加入。7、加入料酒翻炒幾十秒。8、最後加點水,鹽,雞精,白糖燒幾分鐘就可以。9、鹹鮮味美的清炒螃蟹就做好了。