菲力牛排炒荷蘭豆的做法 菲力牛排炒荷蘭豆怎麼做

“這是一個牛排的變形吃法，菲力牛排肉質比較嫩，切條炒，口感會好於一般的牛肉，而且做法比做塊狀的牛排簡單，容易操作，比塊狀的成功率高”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菲力牛排炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、菲力牛排提前一天從冷凍移到冷藏室解凍

• 2、解凍後的牛排拿到廚房回温至室温，然後切條

• 3、切條的牛肉加入鹽、胡椒粉、和少許澱粉

• 4、拌均勻後加蛋清抓拌均勻，

• 5、最後加一點油抓拌均勻，這樣炒的時候不易粘連，而且肉質更滑嫩

• 6、鍋中放油炒香薑末，倒入牛肉

• 7、大火翻炒至變色

• 8、倒入荷蘭豆

• 9、加鹽

• 10、加一點生抽翻炒均勻，荷蘭豆變色即可出鍋

小竅門

這個菜基本的大火快炒，整個過程基本就是2分鐘左右