食材明細主料蘆筍 (450克)輔料幹辣椒 (20克)蒜瓣 (10克)配料花椒粒 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)色拉油 (適量)原味 (口味)熗 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)熗炒蘆筍尖的做法步驟1、蘆筍尖洗淨,鍋中放入水燒開,投入蘆筍尖煮熟。2、鍋中倒油燒熱,放入蒜末幹辣椒和花椒粒爆香,快速調入鹽和料酒炒勻。3、將蘆筍尖盛入盤中,調入雞精,把炒香的料倒在蘆筍尖上,拌勻即可。小竅門蘆筍最好放入加鹽的沸水中燙一下,然後立刻泡入水中,以保持蘆筍的翠綠。此菜以素炒之法烹製,以保持蘆筍清香鮮嫩的特色,是一款營養價值極高的蔬菜。