食材明細主料雞腿 (3個)輔料豆芽 (7兩)調料蒜瓣 (半個)小米椒 (7個)醬油 (兩勺)蠔油 (一勺)雞精 (20多粒)薑片 (一塊)蒜香 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)涼拌雞絲豆芽的做法步驟1、雞腿三個,薑片加適量清水煮熟。2、豆芽洗乾淨。3、蒜瓣切好。4、蒜瓣一個。5、小米椒7個(老品種的小米椒,小小個的,超市買那種放兩個這樣就好啦)。6、小米辣切好。7、適量清水燒開。8、燙豆芽(燙好過冷水備用)。9、雞腿肉撕好放盆,蒜瓣,鹽,醬油,蠔油一起放下去。10、熱油炒香小米椒,倒入盆中。11、再翻拌均勻冷藏一個鐘這樣入味更好吃。12、成品圖。