“麪筋的吃法很多,炒制、涼拌、燉煮、燒烤。。。現在的燒烤攤上,它也是非常受歡迎的食材,而我呢,作為上班族的帶飯菜,就特別喜歡用它與青辣椒一起搭配來炒。不過要注意,麪筋這食材處理比較特殊,它不能用刀切,只能是一層層手撕,這樣製作時就能很容易的入味了。香辣豆豉炒麪筋,一道非常簡單的快手菜,只需三分鐘,好吃美味的菜餚即可上桌,而由於香辣豆豉醬的加入,更加滋味十足香辣過癮,好吃又下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豆豉炒麪筋的做法步驟
1、準備好原材料。
2、熱鍋涼油,放入蒜片和豆豉醬進去爆香。
3、加入手撕的麪筋進去翻炒。
4、將麪筋翻炒幾下後加入適量的味極鮮繼續翻炒。
5、再加入青椒塊進去翻炒。
6、青椒變色後加入少許鹽調味即可。
7、端上桌了。
小竅門
1、麪筋要手撕成片,一層一層,這樣不規則更易吸味,千萬不能切喲。
2、熱鍋涼油,放入蒜瓣和豆豉醬進去煸炒出香味。
3、放入麪筋進去翻炒後可以加入少許味極鮮進去翻炒,上色入味。
4、辣椒只需翻炒變色即可加入鹽等調味,翻炒兩下後就可出鍋了。