“蒜苗中富含辣素,辣素的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一,能有效殺菌消炎,有助於預防流感,防止傷口感染,流感高發季節,吃蒜苗可以提高機體抵抗力。平菇具有滋養、補脾胃、降温邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。常吃平菇還具有降低轎壓和血液中膽固醇的作用,可預防老年心血管疾病和肥胖症,有利防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜苗炒平菇的做法步驟
1、平菇撕成小朵,洗淨。
2、鍋內放水,把平菇焯一下撈出備用。
3、胡蘿蔔半根,洗淨切片。
4、薑絲備用。
5、蒜苗洗淨。
6、切成斜段。
7、鍋內放油燒熱,放入薑絲熗鍋。
8、放入胡蘿蔔片翻炒。
9、放入平菇繼續翻炒。
10、放入蒜苗,先放根部翻炒。
11、再放葉部翻炒。
12、加入少許鹽,蠔油。
13、淋入少許清水翻炒均勻。
14、裝盤。
15、成品圖。
16、成品圖。