食材明細主料牛腱子 (2斤)輔料黃醬 (半袋)八角 (1個)白蔻 (1個)白芷 (1個)小茴香 (少許)花椒 (適量)桂皮 (1塊)香葉 (1片)醬油 (20ml)冰糖 (10g)啤酒 (2罐)葱薑蒜 (適量)醬香 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)私房滷牛肉的做法步驟1、牛肉準備。2、切塊。3、放清水中寖泡出血水。4、黃醬,葱薑蒜,冰糖,香料準備。5、轉入砂鍋,放黃醬,醬油,加2罐啤酒煮開,小火燉2小時,放涼,在湯中繼續泡一夜。6、切片即可。