食材明細主料香菇 (100G)油豆 (5個)輔料油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (2湯匙)青椒 (適量)生抽 (2湯匙)白糖 (半湯匙)雞粉 (1茶匙)紅椒 (適量)原味 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)香菇燜油豆腐的做法步驟1、香菇去根洗淨,頂部切十字花刀備用2、大葱切段,小碗裏放入大葱、蠔油、生抽、雞精、白糖、清水調成汁3、鍋內加清水,水開後加鹽,放入香菇和油豆腐,焯2分鐘撈出待用4、熱鍋放油,放入焯好的香菇5、再倒入調味汁,轉中小火燜6、蓋上鍋蓋燜3分鐘7、加入水澱粉勾芡,出鍋8、將鍋底的湯汁淋上盤子即可小竅門焯水時加鹽是為了讓香菇有點底味