食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步驟
1、茄子洗淨切條。
2、將茄子整齊地碼入盤子中。
3、大蒜洗淨切碎末。
4、碗裏放入蒜末,剁椒,豆豉和少許生抽,攪拌均勻。
5、將拌好的料均勻地鋪在茄子上。
6、冷水上鍋,開大火,上汽後將火調小一點,蒸10分鐘左右。
小竅門
我用的剁椒是自己做的,沒有市售的那麼鹹,大家可以根據自己的口味加鹽或不加。
1、茄子洗淨切條。
2、將茄子整齊地碼入盤子中。
3、大蒜洗淨切碎末。
4、碗裏放入蒜末,剁椒,豆豉和少許生抽,攪拌均勻。
5、將拌好的料均勻地鋪在茄子上。
6、冷水上鍋,開大火,上汽後將火調小一點,蒸10分鐘左右。
我用的剁椒是自己做的,沒有市售的那麼鹹,大家可以根據自己的口味加鹽或不加。