“微冷的冬季,來上一碗濃濃的排骨湯,不僅味美,而且營養,簡直太棒了!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥胡蘿蔔煲排骨的做法步驟
1、排骨用温水浸泡一會兒,多洗幾遍去除血水後,放入瓦煲內,加入適量純淨水,開火煲
2、當排骨煮沸後,撇去浮末,加入適量料酒煲廿分鐘
3、山藥去皮,切成段用清水浸泡一會兒
4、胡蘿蔔去皮切成塊備用
5、待排骨先煲廿分鐘後,再放入山藥及胡蘿蔔塊繼續煲至山藥,胡蘿蔔酥軟(約十八分鐘)
6、排骨已煲好,加入適量鹽調味,撒入少許枸杞燜一分鐘
7、成品圖
8、成品圖
小竅門
排骨先煲廿分鐘,以便肉質更加酥爛!