“#快手小炒菜#,夏天多吃苦瓜。” 食材明細主料苦瓜 (一根)雞蛋 (兩個)葱 (半根)輔料調和油 (適量)鹽 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)苦瓜炒雞蛋的做法步驟1、準備原料,苦瓜刨開兩半,去除內瓤。2、苦瓜、葱切絲備用。3、雞蛋打散。4、熱鍋涼油,先炒雞蛋。5、雞蛋炒好後,盛出備用。6、炒鍋留底油,爆香葱絲。7、放入苦瓜絲翻炒。8、加少許鹽,加快苦瓜出水,倒入炒好的雞蛋吸收苦瓜出的水。9、裝盤出鍋了。