食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
象形銀盤之扇子拼盤的做法步驟
1、將芥蘭去掉葉子、和黃瓜、胡蘿蔔、小紅辣椒、用清水洗淨去幹水,待用。把雞蛋打入碗中調上基本味道,放入鍋中煎成蛋皮,放入盤中放涼待用。鍋中燒水,同時把黃瓜皮切掉,切成和扇子一樣的竹子摺頁,小紅辣椒用剪刀剪成一條一條成一圈,把雞蛋皮,切成細絲,放入剪好的小紅辣椒裏面待用。
2、把胡蘿蔔、蝦仁、臘腸、芥蘭分別放入開水中煮熟,過冷水。把胡蘿蔔皮切成細長條捲成扇墜的繩子夾入黃瓜摺頁上面待用。
3、把火腿腸/雞肉腸切成牙籤大小的小棍放入黃瓜摺頁裏面,然後用斜刀把臘腸切成大小相同大小的片,擺在火腿腸/雞肉腸牙籤小棍上面,然後在把火腿腸/豬肉腸也是用斜刀切成大小相同的片擺在臘腸上面、然後再把火腿腸/雞肉腸也是用斜刀切成大小相同的片擺在火腿腸/豬肉腸上面,把芥蘭用斜刀切大小相同的片擺在火腿腸/雞肉腸上面。把蝦仁擺在芥蘭上面,然後再把整個紅櫻桃一開二擺在蝦仁上面,要有順序。
4、以上搞定的話就可以吃了,但是誰又捨得吃呢?那麼辛苦才完成的。
小竅門
蝦仁用水煮完時最好不要過冷水,因為過了冷水會把蝦仁的鮮味衝沒