“白麪，和硬點，擀成大片，切條再切成小方塊，搓成貓耳朵型，煮熟撈出，澆滷。貓耳朵面是山西麪食，製作快捷，吃起來有叫勁。” 食材明細主料面 （適量）輔料滷汁 （適量）鹹鮮 （口味）煮 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）貓耳面的做法步驟1、硬麪，擀成大片，厚度3-4毫米。2、切條，寬一手指，1.5公分。3、再切粒，成手指肚大方塊。4、手搓，可在案板上，也可在手掌上。5、象不像貓耳朵。6、煮的時間長點，約5分鐘。7、撈出來，一個是一個的。8、澆上滷汁，葷素都行。9、多添些湯，吃一大碗，一天都不餓了。
