食材明細主料新加坡面 (1000g)青菜 (4顆)雞肉 (500g)豆芽 (250g)輔料油 (4勺)生抽 (4勺)蠔油 (1勺)糖 (少許)生粉 (少許g)魚露 (1勺)原味 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)新加坡炒麪的做法步驟1、將雞肉切絲,青菜洗淨切絲,豆芽洗淨瀝乾備用。2、將雞肉用一勺生抽,糖和生粉拌勻醃製15分鐘。在鍋中加入一勺油,倒入雞肉絲翻炒2-3分鐘,盛出備用。3、在鍋中加入一勺油,倒入青菜,略加翻炒,再加入豆芽翻炒2分鐘,加入魚露,略加翻炒。4、然後加入雞肉,倒上生抽和蠔油,繼續翻炒3分鐘。5、新加坡炒麪就炒好了。