“香噴噴的,做法也簡單,雞肉嫩滑皮爽口。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱油淋雞的做法步驟
1、半隻雞剁成兩塊,洗淨。
2、鍋中加水放幾片姜煮開。
3、水開後將雞塊放入,繼續煮開,調最小火煮5分鐘左右關火。
4、蓋上蓋子浸泡半小時以上。
5、這是浸了45分鐘的雞塊,用筷子插下雞腿的地方沒血水即是熟透了。
6、撈出過冰水,能令皮脆肉嫩。
7、斬件擺盤。
8、香葱洗淨。
9、切碎。
10、熱鍋放適量的油,下香葱小火炒香。
11、放一勺生抽調味。
12、把葱油淋在雞肉表面即可。
13、成品圖。
14、成品圖。