食材明細主料肉皮 (800克)輔料料酒 (10克·)燉肉料包 (1包)鹽 (適量)葱段 (適量)薑片 (適量)白酒 (5克)酸辣 (口味)燉 (工藝)一天 (耗時)普通 (難度)美味皮凍的做法步驟1、備食材2、肉皮洗淨再用清水泡一小時,鍋中加温水放入肉皮,燒開煮十分鐘。3、用刀剔除肉皮上的肥肉,再將肉皮切成絲。4、用流水沖洗幾遍。5、將肉皮絲放入砂鍋加足量的水,快燒開時撇去浮沫。加料酒、葱段、薑片、調料包、鹽。6、小火燉制2小時關火。7、冬季放在陽台處靜置一晚即成。8、將凍肉扣在案板上切片,調上味汁。