相關皮凍的餐飲知識

食材明細主料肉皮（一斤）輔料豌豆（適量）配料燉肉料（一包）薑片（5片）葱段（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）皮凍的做法步驟1、肉皮用開水煮一會，不能煮太久，太久肉皮熟透了就不能用了，撈出後晾涼或用涼水泡涼，之後...

“過了大年就是春，減肥在即！常言道：二月不減肥，六月徒傷悲咱中國人在歡度佳節時，最直接的表達方式就是，團圓吃喝，美食滿桌，雞鴨魚肉，美酒可樂……這大魚大肉吃多了，容易消化不良，從貼秋膘兒開始，一直貼到年，腰上的游泳圈、腮幫子上...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬皮：適量胡蘿蔔：適量輔料薑片：適量八角：適量具體步驟1.豬皮用清水浸泡兩個小時2.鍋里加適量水第一次將豬皮放進鍋裏煮十分鐘撈出3.豬皮用刀刮淨表面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬皮：500輔料辣椒醬：適量醋：適量水：適量生抽：適量大蒜：3-4瓣麻油：適量具體步驟1.買回的豬皮用水泡一會。2.洗淨放在鍋裏煮。3.大火，開鍋後煮5分鐘關火。4....

“一直在天涯美食論壇玩，後來發現此網站更專業一些，更集中一些，試試發一個曾經在天涯發過的菜菜。希望以後可以在這裏學習到更多的家常菜。”食材明細主料豬皮（適量）輔料羊骨湯（適量）配料鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...

“肉皮凍富含豐富的膠原蛋白，不但韌性好、口感佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，物美價廉，美容養顏效果極好，是女士們不可多得的美容佳品。菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等...

食材明細主料肉皮（一塊）輔料鹽（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉皮凍的做法步驟1、肉皮在放姜葱花椒的水中煮十來分鐘，撈出去毛洗淨2、將切成絲的肉皮再次入水，加一點姜葱大料，煮幾分鐘後撈出調料只剩肉皮3...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料肉皮：500輔料鹽：適量醬油：30姜：適量小蘇打：適量豌豆：適量葱：適量枸杞：適量具體步驟1.準備豬皮，清洗乾淨2.鍋裏做開水，水開後，下入豬皮。煮10分鐘左右3.撈出豬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料皮凍：250輔料鹽：適量醋：15ml蒜：4瓣白糖：5香油：2ml蒸魚豉油：5ml具體步驟1.把皮凍切成小塊鋪在盤子裏。2.取一個小碗放入醋，鹽，白糖，蒸魚豉油，香油，還有蒜。3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬皮：適量輔料花椒：適量八角：適量香醋：適量醬油：適量蒜：適量具體步驟1.把豬皮去毛、去油。2.豬皮切條、切小丁。3.飛水後放入花椒、八角煮至豬皮熟軟（筷...

可以。皮凍不凝固的原因包括肉皮沒有清洗乾淨、熬煮皮凍的時間不夠以及煮皮凍水量過多。製作皮凍需要選用較厚的豬皮，做出來的皮凍口感更好，也更容易成型，但老母豬皮除外。製作皮凍的肉片需要清洗乾淨，放入鍋中煮一會，撈出...

“今晚就是豬年春節，用豬皮創意一款彩虹皮凍，此款皮凍用彩蔬粉與肉皮糊巧妙搭配、層次分明、層層不同(顏色)、顏色漂亮、口感滑爽、家宴餐桌必備佳餚。”食材明細主料豬皮（適量）純淨水（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）葱段（3段）姜（3片...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉皮：400輔料葱：適量鹽：適量姜：適量花椒：適量茴香籽：適量菠菜：適量蒜：適量八角：適量具體步驟1.豬皮是積攢下來的，有時買大肉時，就把皮剃下來，久而久之就攢了...

“豬皮凍是餐桌上的常見涼菜，以豬皮為主料，經過浸泡，清洗，煮制、反覆幾次去除油脂，切細條加水入鍋蒸製成粘稠狀，取出晾晾凝固、切件裝盤，新年臨近、餐桌上不可或缺的則是豬皮凍。”食材明細主料豬肉皮（適量）輔料水（適量）黃瓜（1根）...

“進入十二月份即將迎接新年元旦，這款創意雙色蔬泥皮凍即可做為年宴涼菜之一，其用料天然、造型獨特、口味別制、口感韌彈。”食材明細主料豬皮（適量）海帶泥（4勺）胡蘿蔔汁（適量）胡蘿蔔泥（適量）料酒（適量）鹽（適量）輔料料汁（適量）鹹鮮（口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肉皮：500輔料鹽：適量具體步驟1.豬肉皮洗淨，切絲，上屜蒸一個半小時。2.蒸好後過濾出沒肉皮的清，和有肉皮的分別放兩個容器裏凝固。把一個裏面的放點醬油，...

“昨天買了肥肉來炸油，還剩下肉皮沒處理，想想美食家好多同志們做過的肉皮凍，俺也來做一次。有點失敗，水放多了！我看了好多日誌説是放5倍的水，但我是用高壓鍋做，還少放了一些，但最後結果證明，水還是放多了！”食材明細主料玉米（適...

肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，但是切完肉剩下的皮卻不知道怎麼辦才好，那麼這時候做一些清淡的皮凍也是日常生活中很好的選擇哦。皮凍營養也十分豐富，最重要的是皮凍含有豐富的膠原蛋白，簡單又清淡，而且很美味，下面我們具...

“近期天氣一天天變熱了，這款冰涼Q彈的皮凍很受家人歡迎，用豆漿機來製作，簡單又方便，每週用半小時的時間就可以完成。”食材明細主料豬皮（3兩）水（1000ml）輔料料酒（2勺）花椒粒（1g）薑片（3片）原味（口味）榨（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）美味皮凍...

“每次我們家裏吃了肉，肉皮都沒有人吃，所以我媽每次都是把肉皮用塑料袋裝好放在冰凍室，時間長了越積越多，丟了又可惜，後來每隔一段時間，我媽就把它們做了皮凍，這回可成了搶手菜啦。特別是，加了姜蒜的味道，酸辣可口。現在我獨自...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘主料豬肉皮：適量輔料油：適量料酒：適量八角：兩個糖：一勺具體步驟1.水燒開豬肉皮先用過水一下，倒掉水，切成小塊或小長條，拔掉豬皮上的毛。水再燒開放入肉...

“我家小耿酷愛吃蟹，所以每次去外婆家小耿的外婆我的媽總要買點蟹讓他帶回，這次蟹帶回來的時候正好有點咳嗽，所以就蒸熟剔出肉凍在冰箱裏，這幾天清除冰箱的行動，一些平時慢慢積累起來的豬皮提前一天做好皮凍加這個蟹肉，幾塊...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬皮：350輔料葱絲：適量香菜段：適量醬油：少許醋：少量香油：少許蒜泥：適量水：少許具體步驟1.將豬皮洗乾淨，放入冷水中燒開，煮5分鐘左右。撈出在涼水中沖洗一下，拔掉...

“美美的膠原蛋白，每一口都是營養啊！”食材明細主料自制豬皮凍（適量）大葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）油潑辣子（適量）醋（適量）醬油（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣葱絲拌皮凍的做法步驟1、豬皮凍提前熬...

“好多年前,在一家酒店點了一款有着好聽名字的冷菜---水晶皮凍.吃後久久不忘.於是以後每次買肉時的肉皮都會留下來攢着.呵呵.到了想吃的時候,就會拿出來做這一款有着好聽名字且美容養顏的水晶皮凍.”食材明細主料肉皮...