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食材明細主料潮汕粿條（適量）牛肉（適量）輔料香芹（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花生芝麻醬（適量）沙茶醬（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）沙茶牛肉粿的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片，加入適量玉米澱粉抓勻...

“喜歡做沙茶味的菜，沙茶醬做肉做海鮮和蔬菜都好好味，炒碟沙茶牛肉歎番下（享受）先。”食材明細主料牛肉約（150克）沙茶醬（1大勺）蠔油（1/2大勺）胡椒粉（1/3小勺）蘇打粉（1/4小勺）清水（1~2大勺）玉米澱粉（1/2大勺）菜油（2大勺）輔料生薑（6片）蒜頭（1瓣...

“簡單的沙茶口味，豬、牛、羊肉都可以任選搭配。「炒」年糕的作法，可能用「燴」來形容更接近。不過因為燴煮的湯汁，最終被年糕通通吸光，所以在點菜的人眼裏，「炒」才是正確答案呢！★沙茶醬可以XO醬或老乾媽取代。”食材明細...

“這是潮州小吃中的一款，糕粿是米加工的一種主食，一大塊再切成三角形小塊，然後撒些咖喱粉，在店家買的都已經加工好的。傳統的潮州糕粿只是加雞蛋煎，我給它改良了下，再加點潮州芥蘭和沙茶牛肉，哇！實在太好吃啦！！！”食材明細主料糕...

“到了潮汕地區一定要去吃牛肉粿，有濕炒，有幹炒”食材明細主料河粉（1斤）輔料豆芽菜（半斤）牛肉（3兩）配料鹽（適量）醬油（適量）番薯粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉粿的做法步驟1、買一斤河粉2、牛肉三兩，切成薄皮，這次切得...

食材明細主料牛肉（適量）輔料沙茶醬（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤沙茶牛肉串的做法步驟1、牛肉切片後，用刀背輕輕敲下。2、放入沙茶醬。3、拌均醃製半小時以上。4、牛肉片用竹籤串起來。5、錫紙上刷油，擺好牛肉...

“它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家鄉美食不可或缺的記憶。它可以是單獨的一道菜，也可以拌上香飯或者粿條成為一道新菜式。它就是：沙茶牛肉芥蘭炒粿條”食材明細主料芥蘭（500克）牛肉（500克）香菜...

“每種食物都有自己的脾氣，不同產地的米、不同河流的水製作而成的粿條都可能不具“潮汕味道”。但這都無所謂，反正很多人都是“粿條”“河粉”傻傻分不清楚的。作為一個肉食動物，最不能忍受的不是走進一家潮汕原味湯粉店...

“有辣，有不辣。娃兒要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已經來了，辣椒吃多了上火，加一點點辣椒油就好，也是滿滿辣椒味，又不會辣得大汗淋漓。”食材明細主料粿條（500g）牛肉丸（適量）魚餅（1塊）葉菜（1把）蝦乾（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料芝麻油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家鄉美食不可或缺的記憶。它可以是單獨的一道菜，也可以拌上香飯或者粿條成為一道新菜式。...

“清淡，快捷，才需二十分鐘就享受美味！👍”食材明細主料牛肉（200g）潮汕粿條（1500g）雲吞（200g）茼蒿（1斤）輔料食用油（少許）番薯粉（少許）料酒（少許）蠔油（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）醬油（少許）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）撈牛肉粿條湯的做法步...

“粿肉，屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食，也可以稱之為潮汕美食之一，在潮汕地區幾乎家家户户過年都會自制這種美食，可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞，至於為何這樣取名我也搞不懂。從小在潮汕地區長大的我，可以説至...

“這個“煮意”是從網上得來的，以前都想不到沙茶和牛肉的結合，而且是那麼的和諧美味，筆者沒有完全按照視頻做，靠自己的想象和經驗，做出了一道美味的菜。這道菜比較温和，老少咸宜，下飯佳品。牛、牛、牛，還是牛，自己不夠牛就做牛...

食材明細主料牛肉（適量）輔料葱花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）沙茶醬（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）沙茶牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片。2、牛肉加入玉米澱粉抓勻。3、加入適量蠔油，沙茶醬...

“美味的沙茶牛肉卷裏面的蔬菜在烤制的過程中吸收了牛肉的湯汁更加鮮美了。我特意把牛肉卷擺成了爆竹的樣子，竹爆平安，寓意大家來年平平安安，幸福快樂。”食材明細主料牛肉（300克）胡蘿蔔（半個）杏鮑菇（半個）芹菜葉（適量）聖女果（適...

“米飯永遠都有變不完的花樣，炒飯該算是最簡便快捷的做法，隨便你加什麼調料和配料、只要你能想得到，都能讓剩米飯有個最好的歸宿，然後再加個湯、來個小拌菜，20分鐘之內就能搞定一頓既能飽腹又好吃的美味佳餚。”食材明細主...

食材明細主料牛肉（500g）白蘿蔔（800g）姜（10g）蒜（5g）輔料沙茶醬（20g）生抽（1茶匙）老抽（2/1茶匙）冰糖（8g）料酒（1湯匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）沙茶牛肉煲的做法步驟1、材料準備好2、牛肉逆着條紋切自己喜歡的大小3、切好的牛...

“廣東潮汕地區做粿條，一般離不開牛肉丸、魚丸、蝦等，如果是炒粿條，還要炒雞蛋或者用動物內臟來炒，加豆芽韭黃等搭配。今兒家裏的食材就這麼一些：牛肉，葉菜，海蝦，雞蛋。所以就利用這幾樣來做一鍋豐盛養眼的粿條湯。（三人份）”食...

“介蘭炒牛肉粿條是潮汕地區著名小吃，粿條是村裏手工做的，做法是買夜宵那裏學的，應該是比較傳統的，今天就跟大家分享。”食材明細主料介蘭（4棵）牛肉（100克）粿條（400克）輔料生粉（少許）蒜頭（1個）味精（適量）沙茶醬（適量）芹菜（1棵）魚露（適量）醬...

“沙茶醬是一種潮式的醬調料，香中帶微辣，辣中有帶微甜，味道非常好，尤其與牛肉搭配更是絕，菁廚今天為大家推薦一道家常經典菜，也是潮汕夜市必點的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色澤金黃，牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香...

食材明細主料新鮮麪條（200g）輔料滷牛肉（適量）沙茶醬（3勺）香菜（1顆）青瓜（少許）油（適量）香油（1勺）鹽（適量）生抽（1勺）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶牛肉拌麪的做法步驟1、新鮮濕麪條2、鍋裏放入燒開，里加入適量的鹽放入麪條煮熟3、...

食材明細主料芥藍（適量）潮汕粿條（適量）輔料牛肉（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）沙茶醬（適量）鹽（適量）豬油（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）濕炒牛肉粿的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片。2、先加入玉米澱粉抓...

“買了一大盒牛肉條，正愁如何折騰，去誑誑時看到了ChefJohn的菜譜，但他的菜譜量比較大，筆者就將他材料和調料的同量減半來處理了，菜譜裏要求用新鮮香茅，可筆者找不到，就用了瓶裝的香茅粉，既然菜譜叫沙茶牛肉條，所以加了些沙茶醬...

食材明細主料潮汕粿條（適量）牛肉（適量）酸菜（適量）輔料香芹（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）玉米澱粉（適量）老抽（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）濕炒酸菜牛肉粿的做法步驟1、粿條加入適量老抽抓勻上色備用。2、...

“潮汕風味小食，用米漿蒸出來的，潮汕人擅長用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一點的，米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉（三分之一碗）輔料蘿蔔乾（適量）葱花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茶杯...