食材明細主料腐竹 (適量)輔料鹽 (適量)香油 (適量)辣椒油 (適量)醋 (適量)蠔油 (適量)調味鮮 (適量)葱 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)剁椒蒜米腐竹的做法步驟1、腐竹泡軟切段撒少許鹽醃製,切點辣椒,姜米,蒜,香葱。2、撒少許鹽醃製。3、切點辣椒,姜米,蒜,香葱放點鹽入味。4、腐竹倒出醃出的水汁,再依次淋上醋,生抽,蠔油,香油,辣椒油。5、拌勻擺盤。6、倒進拌好的蒜香調味料。7、即可上桌。