“過年大魚大肉吃膩了,來一道開胃爽口的小涼菜解油膩,很受歡迎哦。” 食材明細主料幹雲絲 (1袋)香菜 (3顆)輔料紅椒 (1塊)調料鹽 (1-2g)糖 (2g)香油 (1勺)米醋 (2勺)原汁醬油 (2勺)酸鹹 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)下酒菜涼拌雲絲的做法步驟1、幹雲絲提前用温水浸泡一個小時,香菜,紅椒清洗乾淨。2、香菜切段,紅椒切丁。3、鍋中放適量的清水,水開後放入雲絲焯水2分鐘,加少於鹽入底味。4、撈出來放入盆中,剪成長段,放鹽,糖,香油,雞精,米醋。5、再放兩勺原汁醬油提鮮。6、放入香菜和紅椒攪拌均勻。7、涼拌雲絲製作完成,如果能吃辣可以放點紅油。小竅門1.雲絲需要提前用温水浸泡,焯水後才能涼拌。2.配菜可以放香菜,胡蘿蔔,黃瓜絲,芹菜隨意搭配。