“這種蝦生長在大海的淺海里,前面會有一對一大一小的兩隻蝦鰲,長度不會像海蝦那樣大,大的也只有6——7釐米左右,但它的味道很鮮美,與大對蝦有所不同,把它與辣椒一起翻炒,也是一道很受歡迎的下酒菜呢。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣炒嘎巴蝦的做法步驟
1、嘎巴蝦先去除雜質再清洗乾淨,控水備用。
2、葱,姜,幹辣椒切絲。
3、鍋裏放油,放入花椒,大料,葱,姜,幹辣椒爆香。
4、再倒入醬油炒香。
5、把控好水的嘎巴蝦放入鍋中一起翻炒。
6、當嘎巴蝦炒至變成紅色就可以出鍋啦,出鍋前加少許鹽調味。
小竅門
炒嘎巴蝦可以適當多放油,這樣會很香哦。