“卡仕達奶油醬,法語叫Crèmepâtissière,英文叫Custard。用於做泡芙或水果撻等很多西點裏,也是做法式甜品的基礎。” 食材明細主料蛋黃 (4個)麪粉 (60g)牛奶 (500ml)輔料砂糖 (80g)甜味 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)卡仕達奶油醬的做法步驟1、煮牛奶2、放一些香草籽,或者香草濃縮液3、蛋黃和砂糖攪拌好,再放入麪粉繼續攪拌4、把煮好的牛奶的一半倒進去,跟麪粉,雞蛋,砂糖攪拌好,再倒回鍋裏繼續煮。5、煮到如圖一樣很粘稠的程度就完成!6、這是我用卡仕達奶油醬做的法式經典甜品草莓撻.