食材明細主料高粉 (200克)輔料老面 (50克)全蛋 (1個)牛奶 (110克)酵母 (4克)黃油 (20克)奶油奶酪 (60克)蔓越梅 (適量)配料砂糖 (50克)鹽 (2克)原味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)奶油奶酪蔓越梅麪包的做法步驟1、也是後油法,出筋後進行基礎發酵,2、基礎發酵至兩倍大,加入蔓越梅,再分割成九份,鬆馳十五分鐘。3、排氣整形,再二次發酵,就可以了。温度170度,時間10分多一點點就可以。第二層