“感覺做得不夠好,沒有各位高手做得那麼漂亮,不過味道絕對是美味的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯花捲麪包的做法步驟
1、紅糖用開水化開,温後加入酵母,加入食物油,(沒有嚴格的規定,都是按感覺來的,寧多勿少)
2、加入麪粉中揉成團,反覆揉搓能拉出膜就可以
3、發酵2倍大
4、按壓排氣後分成相同的等份
5、撖開,抹上紫薯泥
6、蓋住
7、收好口
8、按壓打上劃刀,不要切到底部
9、捲起來,稍微拉一下
10、2個邊圍起捏緊
11、整形好後,烤箱放碗温水2次發酵
12、發酵好後刷上蛋液180度18分即可
13、成品
14、成品
15、成品
小竅門
温度看各人的烤箱而定有太陽的話,揉出膜後直接蓋好放在太陽下發酵,可以加快時間