“用了一整天的時間做好的蛋糕,晚上光線不行了,只好等第二天拍攝,結果一冬天都沒怎麼下雪了,第二天又下起了大雪,於是又等了一天,圍邊的淡奶油都放得收縮了,原本做時候排得很緊密的。花束的周圍應該再多一圈花,怕掉下來不敢嘗試了。練手之作,希望以後會做得更好。”
食材明細
奶油霜花束蛋糕的做法步驟
1、黃油100克切丁室温軟化。
2、加入糖粉攪拌至細膩光滑。
3、分次加入淡奶油150克攪拌均勻。
4、用做好的奶油霜做出各種顏色的花朵,冷藏備用。剩下部分奶油霜調成綠色備用。
5、全蛋放入無水無油盆中,加入糖。
6、牛奶和黃油隔水融化。
7、用打蛋器打發全蛋。
8、將麪粉篩入。
9、用刮刀將麪粉和蛋糊切拌均勻。
10、取兩到三勺麪糊放入牛奶黃油液中拌勻。
11、將拌好的糊倒入麪糊盆中切拌均勻。
12、倒入模具,放入預熱好的烤箱中150度烤50分鐘左右。
13、將做好的蛋糕晾涼切片。
14、淡奶油加入40克糖打發。
15、一片蛋糕夾一層奶油,可以放水果在裏面。
16、蛋糕碼到合適的高度,最上面的一片切成弧形,在蛋糕體側面抹一層奶油。
17、將剩下的奶油加入綠色色素,調成深淺不一綠色。在蛋糕側面擠出花莖,同時在頂部抹上薄薄的一層綠色奶油
18、將做好的花朵放在蛋糕頂部。
19、用綠色奶油霜擠出葉子裝飾。
小竅門
這款蛋糕做高一些比較漂亮,蛋糕體的材料是兩個六寸蛋糕的用量,我這個蛋糕用了一個半6寸蛋糕。