準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 西紅柿 :一個 雞蛋 :一個煮熟去皮的鵪鶉蛋 :少許 輔料葱薑末 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 將葱薑末放入鍋中爆香,2. 放入香菇絲,西紅柿塊,木耳絲煸炒,炒至西紅柿出湯,(一定要多炒一會,西紅柿的汁水全部炒出來才好吃)加入適量水。3. 放入剝好的鵪鶉蛋。4. 然後放鹽,胡椒粉,味精調味。5. 將一個雞蛋打散,在湯開的時候到入雞蛋液用筷子快速的攪動,形成蛋花。6. 最後放入水澱粉勾欠(欠汁不要勾的太濃,要稍微稀一些)最後淋香油出鍋即可。