花螺放入盆中，添加沒過花螺的清水，撒入一些食用鹽，放置幾個小時，將花螺從水中撈出，再用清水反覆沖洗，放入沸水中焯燙，撈出後用手反覆搓洗即可。花螺俗稱東風螺、海豬螺，分佈於我國東南沿海。花螺可以用於製作雞肉蒸花螺、辣酒煮花螺等美食。
