水煮花蛤,是一道簡單易學的家常菜,選用新鮮肥美的花蛤, 帶有海鮮特有的風味,在調製的辣湯中浸潤後,更加入味,鮮美,可以根據個人口味加入花椒、八角等其他香料調味,澆上熱油的水煮花蛤熱辣滾燙,夾一口花甲,咬破出滿嘴的香湯,脣齒留香,非常美味。
主料
花蛤 :500輔料
香菇 :適量葱 :適量
蒜 :適量
辣醬 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
熱鍋熱油煸香辣椒醬、姜全倒入、蒜、葱放一半。
加熱水。加入香菇燒二分鐘。
倒入花蛤加料酒,鹽燒五分鐘盛出。
花蛤上灑上剩餘蒜葱末。
鍋洗淨,重起油鍋
熱油倒入花蛤上,吃時拌勻,開吃。