食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
酸甜豆腐燒排骨的做法步驟
1、準備豆腐、排骨、薑片、尖椒紅椒切塊。(葱花沒用)
2、準備所以調味料。
3、將適量清水、番茄醬、醋、雞精、鹽、白糖、生抽、蠔油、生粉混合做成調味料備用。
4、用大量生粉倒入已提前用鹽、白胡椒粉、生粉、生抽醃製的排骨上攪拌。
5、攪拌至生粉均勻裹在排骨上。
6、起鍋熱油將排骨放入鍋內慢火煎。
7、煎至排骨表面金黃瀝油盛起備用。
8、另起鍋熱油將切塊的豆腐放入慢火煎。
9、煎至豆腐表面金黃,盛起備用。
10、已煎好的豆腐及排骨。
11、起乾淨鍋熱油爆香薑片。
12、將尖椒、紅椒倒入翻炒至斷生。
13、再將準備好調味料倒入。
14、接着將煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。
15、翻炒均勻即可起鍋。
16、成品圖。