準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 低筋麪粉 :50水 :125 豆渣 :100 雞蛋 :25 輔料泡打粉 :1/2小勺小蘇打 :1/4小勺 具體步驟 1.用料 2.將 雞蛋,水,豆渣倒入大碗 3.攪拌均勻 4.低筋粉,泡打粉,小蘇打混合,篩入碗中 5.攪拌均勻 6.裝入模具中,8分滿 7.放入沸水鍋中,大火蒸15分鐘左右 8.熟透熄火 9.出鍋晾涼烹飪技巧喜歡結實鬆軟口感的,可以增加麪粉用量。蒸制時間需根據蒸糕大小而定。