主料
豬肝 :100粉絲 :50
菠菜 :200
輔料
小葱 :適量姜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
豆腐 :適量
具體步驟
1.主輔料: 粉絲、菠菜、豬肝
2. 把豬肝洗淨切薄片。
3. 加料酒去異味,加澱粉輕輕抓勻上漿。
4. 菠菜洗淨切段。
5. 葱姜切好備用。
6.鍋燒開水,放入漿好的豬肝汆燙,燒開即可撈出,洗淨備用。
7. 鍋中放入鮮湯,放入葱姜燒開。
8. 放入粉絲煮軟。
9. 放入菠菜。
10. 燒開後加鹽調味。
11. 放入豬肝。燒開即可關火。
12. 出鍋盛入碗中,即可上桌品味。
1、豬肝汆燙之後就已經8分熟了,所以最後入鍋後,燒開即可,不宜久煮。2、鮮湯可以用雞湯、骨頭湯都可以。