準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料冷飯 :1碗 土雞蛋 :3個 輔料料酒 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.取3個雞蛋,打散備用 2.將米飯倒入蛋液中,加入一湯匙植物油,一湯匙料酒,鹽適量攪拌均勻,讓每一粒米飯都裹上蛋黃液,變成金黃色。 3.鍋熱後加入少量植物油倒入米飯一起翻炒, 4.看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋。烹飪技巧米飯要用隔夜的剩米飯,這樣含水量較少。也可以加些蔬菜或火腿腸等食材一起炒