好吃不膩的豆豉煸苦瓜怎麼做簡單又好吃

夏天快到了，小夥伴們準備好了嗎？夏季的應季蔬菜很多但值得一提的就是長的的坑坑窪窪的苦瓜了，不要看它長得醜，它的味道卻是蔬菜界的一股清流呢！今天我們就來嚐嚐這款好吃不膩的豆豉煸苦瓜，看讓無數妹子止步的苦瓜如何製作可以減少苦味吧。不過小編還是覺得清炒的苦瓜最美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，請忽略雞蛋吧，本來是想做苦瓜炒蛋，但是炒時卻把苦瓜和雞蛋分開炒了，只有最後放入豆豉，改做豆豉苦瓜了。

2.苦瓜切片，用鹽水泡一下，然後搓搓，減少些苦味。

3.熱鍋熱油，加入蒜蓉炒香後放入苦瓜煸炒，期間加入鹽，少許糖，中和一下苦味。

4.加入豆豉，少許醬油和水，一起炒勻。出鍋咯。

5.來個成品圖。

烹飪技巧

1、除了生煸，還有種做法是先把熱鍋熱油加入蒜末豆豉炒香，然後加入苦瓜稍微炒一下，再倒水和醬油，糖一起燜制。