主料
青蠶豆 :200五花臘肉 :50
輔料
油 :適量韭菜 :50
蒜 :2瓣
鹽 :適量
雞粉 :1小匙
具體步驟
1.買回來的青蠶豆淘洗乾淨後控幹水分備用。
2.五花臘肉切小塊,韭菜切小段,再切一些蒜粒備用。
3.炒鍋倒少許油潤潤鍋,放入五花臘肉煸炒出油。
4.臘肉煸出油後撥在一旁,放入蒜粒煸炒出香味。
5.放入青蠶豆翻炒熟,可加少許水翻炒。
6.青蠶豆炒熟後,放入少量的鹽和一小匙的雞粉調味。
7.放入韭菜翻炒斷生即可關火裝盤。
翻炒青蠶豆時可加少許的水翻炒。臘肉有鹹味,最後放鹽時要少放一些。