主料
圓白菜 :250輔料
油 :適量鹽 :適量
大蒜 :適量
白糖 :適量
辣椒 :2個
具體步驟
1.配菜準備(其實再我家來説配菜幾乎都是大蒜、皮牙子、辣椒、西紅柿)
2.蓮白一個
3.用手撕後加入鹽醃製,可以用手或者勺子拌均勻
4.準備調料(微量醬油、大蒜末、白糖、味精、香油、多一點的醋)
5.油熱放蒜爆香味
6.加入醃製過的蓮白
7.待蓮白變色後加入調料翻炒後裝盤
蓮白最好手撕,這樣少了刀鏽味,提前將蓮白用鹽醃製10分鐘,炒菜之前如果怕鹹可以過一遍清水,這樣炒出的會更美味。