懶人版抹茶花式蛋糕怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20g白糖攪拌均勻，再篩入低筋麪粉攪拌均勻

2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裏切拌均勻，接着把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裏，用切拌方法切拌好，取一半戚風蛋糕糊加入抹茶粉，攪拌成可可蛋糕糊

4.取模具，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊累次倒入疊加，混合好的蛋糕糊，模具輕磕幾下去除大氣泡

5.放入提前十分鐘預熱好的烤箱，中下層，140度，上下火，50分鐘，

6.烤好取出摔幾下倒扣晾涼即可

烹飪技巧

1、戚風蛋糕適合低温烘烤口感較軟潤，温度高口感相對較幹且表面更易開裂2、用牙籤插進去再拿出來看看是否帶出蛋糕屑來檢查是否烤熟透。