準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料 排骨 :1000 萵苣 :2000 輔料菜油 :適量生薑 :適量 大葱 :適量郫縣豆瓣 :適量 精鹽 :適量水豆粉 :適量 味精 :適量 具體步驟1. 排骨洗淨,萵苣去皮洗淨,切滾刀塊,郫縣豆瓣剁細,生薑拍破,葱挽把子2. 排骨先用沸水撇去血污,瀝去水分3. 菜油燒熟,加郫縣豆瓣翻炒排骨,加高湯、精鹽、生薑、葱把子,排骨燒至九成熟4. 加萵苣,繼續煮半個小時,起鍋前勾芡,菜成