準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 排骨 :500 輔料 大蒜 :適量老抽 :適量油 :適量鹽 :適量生抽 :適量水 :適量葱姜 :適量大料 :適量 花椒 :適量糖 :適量 具體步驟 1.鍋中加入油和葱薑蒜花椒大料。 2.翻炒出香味即可。 3.加入排骨。 4.加入適量糖。 5.大火翻炒出糖色。 6.加入生抽。 7.加入老抽。 8.加入適量水翻炒入味。 9.加入適量鹽。 10.添水和山楂。 11.小火慢慢熬湯汁。 12.湯汁微幹後翻炒片刻。 13.成品圖烹飪技巧山楂能使肉質變嫩。