美味的綿柔杯子蛋糕怎麼做簡單又好吃

綿柔杯子蛋糕，這可是愛吃蛋糕的小夥伴的福利啦，自己動手做一個好吃的生日蛋糕是非常具有紀念意義的，平時也可以做給自己吃，或者是送給自己的朋友，而且這個蛋糕的形狀也是很吸引人的，迷你的小汽車，外形獨特而好看，吃起來也是特別的美味。

主料

輔料

具體步驟

1. 各種材料準確稱量和準備：1）黃油切小塊，充分軟化到室温（20-25攝氏度，用指尖可以輕鬆壓出一個小坑；2）麪粉和細鹽、泡打粉充分混合後，過篩兩遍；3）雞蛋打散，隔水加熱到20度，保持此温度；4）新鮮樹莓在碗中用勺子壓碎，可以保留一些小果塊；5）烤箱預熱到200攝氏度。

2. 黃油用手持攪拌機低速打軟，分兩次加入糖粉，打成細滑、發白、體積膨大的羽毛狀。分4-5次加入保温的雞蛋，每一次都要攪拌到完全融合，必要時刮盆，將雞蛋液和黃油糊充分混合在一起。最後加入香草精，同樣攪打到順滑

3. 在黃油蛋糊中分兩次拌入麪粉，大幅度用刮刀沿盆壁和盆底向上翻拌，攪拌到整個麪糊融合、細緻，最後加入搗碎的樹莓，混合麪糊到整體順滑，呈現出光澤感。

4. 給硅膠裱花袋裝上大圓花嘴（花嘴大小以確保樹莓碎不會卡住花嘴口為宜），大致等分到每個紙杯中。入爐後，將烤箱温度降至180攝氏度，烘烤25-28分鐘，讓蛋糕整個表面（包括頂端裂縫處）呈現深金黃色。出爐前可用竹籤測試。

5. 擠上奶油霜。或者白口吃，都很美味！