今天寶寶帶給大家的做法是油而不膩的風乾羊肉做法,我們再也不用在眼饞別人家的特產了,風乾羊肉我們自己在家也可以做的哦,那麼想要自己 在家做油而不膩的風乾羊肉應該怎麼辦呢,需要如何做呢,我們就一起來看一看這個如何做吧
主料
羊肉 :500輔料
料酒 :適量胡椒粉 :適量
具體步驟
將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
在竹竿上抹一層香油,把羊肉片整齊地擺在上面,放室外風乾3小時後取下。
碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少許水,兑成汁待用。
鍋內放油,燒七成熱,下入羊肉片,炸成紅色撈出,控淨餘油,鍋內留少許底油
放葱、姜熗鍋,倒入炸好的羊肉片,隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下,淋上香油,出鍋即可。