南瓜涼粉雞蛋羹是一道十分美味的由涼粉製成的點心。南瓜富含豐富的營養及果膠,對人體十分有益,而雞蛋富含蛋白質。這道點心不僅營養十分豐富,而且味道也十分好。南瓜的香甜口感,雞蛋的香醇氣息,加上爽滑的涼粉組成了一道絕妙的佳餚。
主料
雞蛋 :5個涼粉 :300g
南瓜 :300g
輔料
五香粉 :適量葱 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
鮑魚汁 :適量
油 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.涼粉切丁
2.南瓜切丁
3.鍋中加入油,姜,南瓜。
4.再加入涼粉丁鹽,五香粉炒均勻。
5.另換鍋,加入水,加入炒好的南瓜涼粉丁
6.再加入雞蛋,蠔油,鮑魚汁,雞粉煮熟即可,出鍋撒上香菜葱花即可。
南瓜熟的慢要先炒