準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :4只 粉絲 :300香葱 :1根 洋葱 :1個 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.粉絲先浸泡,變軟了後就可以下鍋 2.加入適量的油於鍋中,然後把粉絲倒入 3.快速的翻炒,以免黏鍋。翻炒得差不多了,加入香葱 4.上碟備用 5.洋葱切條,下鍋翻炒 6.雞蛋拌勻,加入適量的鹽 7.把雞蛋均勻倒入鍋中,蛋液覆蓋洋葱,輕微煎一下後,與洋葱一起翻炒 8.雞蛋5成熟後倒入粉絲,快速翻炒 9.上碟烹飪技巧粉絲容易黏鍋,所以翻炒的速度要快。