主料
長豇豆 :100瘦肉 :100
乾麪條 :200
輔料
蠔油 :適量油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
雞粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.水中放鹽和油燒開,把豆角氽熟
2.過冷水後切粒
3.把面也燙熟
4.把燙好的面在冷開水中洗一下,撈入盤中加芝麻油攪拌
5.準備好瘦肉和大蒜,把瘦肉剁碎,大蒜切粒
6.熱油鍋把蒜爆香
7.放入肉碎炒熟,加入生抽,蠔油,雞粉,鹽調味
8.把肉醬和豆角放入面中
9.拌勻就可以了
1.面不能燙太久,太久易爛,失去口感,面在過了冷水後加入芝麻油攪拌,使面更香更鬆散。2.喜歡酸味的可以加入些陳醋。