“今天再用剩飯再做一道美食,叫做“XO醬蛋炒飯”。XO醬是自制的,有關“XO醬”的具體制作方法,可參閲我前段時間發表的日誌“自制XO醬――海鮮炸醬麪”一文的介紹。
“XO醬蛋炒飯”的製作方法如下;”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
XO醬蛋炒飯的做法步驟
1、先把雞蛋炒熟盛出備用。
2、鍋中留底油下入洋葱粒、胡蘿蔔粒和XO醬進行煸炒。
3、把洋葱爆香後倒入白米飯。
4、米飯下鍋後炒勻炒透,然後倒入青豌豆翻炒均勻。
5、炒至青豌豆斷生後倒入炒好的雞蛋炒勻。
6、炒勻後用鹽調味。
7、調好味把米飯炒勻便可出鍋。
小竅門
炒飯特點;顏色美觀、粒粒乾爽、鮮香味美、十分可口。
温馨提示;
1、用做炒飯的白飯,在蒸的時候要適當硬一些為好。
2、炒飯用的配料可隨意,以顏色的色差分明為好,例如用,香菇、荸薺、胡蘿蔔、蝦仁、火腿、青豌豆等都可以。
3、如沒有XO醬,用魚鬆炒飯也很好,魚鬆可自制亦可買成品直接使用。
大炒勺的這款自制美食“XO醬蛋炒飯”就做好了。吃起來味道鮮香,非常不錯,供朋友們參考!