生薑紅糖可以散寒暖胃,活血理氣,將兩者添加入麪包中,吃起來有點點姜的辛辣和紅糖的甜蜜。是一款很適合女性朋友食用的麪包。雖然準備的時間略微長了些,但是與之相比得到的也是加倍的美味。在家裏用麪包機就能做出這款快手面包機版生薑紅糖吐司,值得一試。
主料
麪包粉 :270紅糖 :45
薑蓉 :8
雞蛋 :1個
鹽 :3
黃油 :20
酵母 :3.5
輔料
水 :123具體步驟
用研磨機磨出薑蓉。
麪包桶裏加入水和雞蛋,放入紅糖和鹽,加入薑蓉,加入麪包粉。
和麪,麪糰靜置30分鐘。加入黃油和酵母,繼續和麪。和好的麪糰,能拉出手套膜。發酵45分鐘。
將發酵好的麪糰取出排氣,分成兩份,滾圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
將麪糰擀成橢圓形,由上往下捲起,共擀卷兩次。卷好放進麪包桶裏。發酵1小時。
烘烤35分鐘,烘烤結束,戴上隔熱手套將麪包桶提出來,將麪包立即從桶裏倒出,放在晾架上晾涼。