準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料琵琶腿 :10個 輔料油 :適量蠔油 :2大勺五香粉 :1大勺味精 :適量鹽 :適量薑片 :適量老抽 :1勺料酒 :2勺 具體步驟 1.雞腿洗淨,可在表面切幾刀,放小盆中,加薑片、五香粉、鹽、蠔油、料酒、味精及少許老抽。 2.抓勻後,醃製半天以上。 3.油鍋,七成熱,下入醃好的雞腿,大火,來回翻動至表面發黃。 4.中小火,慢慢炸透,最後大火炸至金黃色,取出即可食用.烹飪技巧食用時,可醮些辣椒粉。